2019 -2020
Menú 1
48,50€ I.V.A. incluido
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Comenzamos
Surtido de ibéricos, salmorejo y pan feo.
Pimientos rellenos de rape, setas y langostinos.
Terrina de foie micuit, mermelada de piña y anís.
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Pescado
1/2 Merluza a la plancha, tagliatelle de begihaundi y jugo de txipiron.
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Carne
Solomillo de ganado mayor, puré de patata y trufa.
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Postre
Postre de la casa a elegir.
Café o infusión.
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Bodega
D.O. Rioja Viña Salceda / Txakoli Bizkaia / Rosado Navarro / Agua
Menú 2
52,00€ I.V.A. incluido
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Comenzamos
Surtido de ibéricos, salmorejo y pan feo.
Foie micuit, mermelada de piña y anís.
Gambas a la plancha.
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Pescado
1/2 Bacalao a la bizkaina.
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Carne
Txuleta de vaca vieja, patatas risoladas y salsa de pimientos asados.
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Postre
Postre de la casa a elegir.
Café o infusión.
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Bodega
D.O. Rioja Viña Salceda / Txakoli Bizkaia / Rosado Navarro / Agua
Menú 3
57,00€. I.V.A. incluido
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Comenzamos
Jamón ibérico, salmorejo y pan feo.
Terrina de foie micuit, pan soplado, mermelada de calabaza, naranja y jengibre.
Pulpo a la brasa, puré de patatas y pimentón de La Vera.
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Pescado
1/2 Taco de rape a la parrilla, risotto de gambas y jugo balsámico.
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Carne
Carrillera de cerdo ibérico de bellota, cremoso de tubérculos y hongos a la plancha.
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Postre
Postre de la casa a elegir.
Café o infusión.
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Bodega
D.O. Rioja Viña Salceda / Txakoli Bizkaia / Rosado Navarro / Agua.
Menú 4
72,00€ I.V.A. incluido
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Comenzamos
Jamón y lomito ibérico, salmorejo y pan feo.
Nécora a la plancha.
Ensalada de bogavante, escalibada y vinagreta de huevas de trucha y cebollino.
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Pescado
Merluza de pincho rellena de txangurro con txipiron frito y su tinta.
Sorbete de mandarina y fruta de la pasión.
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Carne
1/2 Solomillo de ganado mayor al foie, puré de patata y trufa.
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Postre
Postre de la casa a elegir.
Café o infusión.
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Bodega
D.O. Rioja Viña Salceda / Txakoli Bizkaia / Rosado Navarro / Agua.
Postres de la casa
Todas nuestras tartas se sirven con helado:
Tarta San Marcos.
Tarta cappuccina.
Tarta de chocolate.
Tarta de hojaldre.