2018 -2019
Menú 1
48,90€ I.V.A. incluido
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Comenzamos
Surtido de ibéricos, salmorejo y pan feo.
Langostinos cocidos o a la plancha.
Terrina de foie micuit, mermelada de piña y anís.
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Pescado
1/2 Merluza a la plancha, tagliatelle de begihaundi y jugo de txipiron.
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Carne
1/2 Medallones de lomo bajo, cremoso de patata y bacon.
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Postre
Postre de la casa a elegir.
Café o infusión.
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Bodega
D.O. Rioja Viña Salceda / Txakoli Bizkaia / Rosado Navarro / Agua
Menú 2
54,40€ I.V.A. incluido
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Comenzamos
Surtido de ibéricos, salmorejo y pan feo.
Terrina de foie micuit, mermelada de piña y anís.
Ensalada de langostinos cocidos, tomate semiseco y piña caramelizada.
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Pescado
1/2 Bacalao a la bizkaina.
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Carne
1/2 Solomillo de ganado mayor, patata filo, jugo de asado al oporto.
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Postre
Postre de la casa a elegir.
Café o infusión.
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Bodega
D.O. Rioja Viña Salceda / Txakoli Bizkaia / Rosado Navarro / Agua
Menú 3
62,40€. I.V.A. incluido
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Comenzamos
Jamón ibérico, salmorejo y pan feo.
Terrina de foie micuit, pan soplado, mermelada de calabaza, naranja y jengibre.
Brocheta de pulpo a la brasa con patatitas y alioli de azafrán.
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Pescado
1/2 Taco de rape a la parrilla, risotto de gambas y jugo balsámico.
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Carne
1/2 Solomillo de ganado mayor al carbón, cremoso de patata y trufa.
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Postre
Postre de la casa a elegir.
Café o infusión.
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Bodega
D.O. Rioja Viña Salceda / Txakoli Bizkaia / Rosado Navarro / Agua.
Menú 4
73,90€ I.V.A. incluido
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Comenzamos
Jamón y lomito ibérico, salmorejo y pan feo.
Lingote de foie micuit, gelee de champagne, pan soplado.
Ensalada de bogavante, escalibada y vinagreta de huevas de trucha y cebollino.
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Pescado
1/2 Merluza rellena de txangurro, crema de nécoras, arroz inflado.
Sorbete de mandarina y fruta de la pasión.
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Carne
1/2 Solomillo de ganado mayor, jugo de sauternes, hongos y escaluña glaseada.
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Postre
Postre de la casa a elegir.
Café o infusión.
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Bodega
D.O. Rioja Viña Salceda / Txakoli Bizkaia / Rosado Navarro / Agua.
Postres de la casa
Todas nuestras tartas se sirven con helado:
Tarta San Marcos.
Tarta cappuccina.
Tarta de chocolate.
Tarta de hojaldre.