Menú Degustación (Por encargo):

• Carpaccio de pulpo sobre guacamole con aceite de lima y pimentón

• Cuajada de vichyssoise con láminas de bacalao y emulsión de perejil

• Salteado de hongos y langostinos con lascas de parmesano

• Medallón de rape con risotto de vieiras y ali-oli caliente

• Carrillera de ternera en su jugo sobre parmentier de trufa

Postre

• Pétalos de pera al vino

Bebida

• Vino Crianza D.O.C. Rioja Viña Salceda

• Rosado Navarro Gran Feudo o Blanco Chardonay

• Agua

• 38,50€  I.V.A. incluido