Menú Degustación (Por encargo):
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Carpaccio de pulpo sobre guacamole con aceite de lima y pimentón
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Cuajada de vichyssoise con láminas de bacalao y emulsión de perejil
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Salteado de hongos y langostinos con lascas de parmesano
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Medallón de rape con risotto de vieiras y ali-oli caliente
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Carrillera de ternera en su jugo sobre parmentier de trufa
Postre
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Pétalos de pera al vino
Bebida
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Vino Crianza D.O.C. Rioja Viña Salceda
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Rosado Navarro Gran Feudo o Blanco Chardonay
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Agua
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38,50€ I.V.A. incluido